1、餐館（guǎn）廚房工程之洗滌設備

餐館廚房（fáng）的洗滌設備包含有冷熱水供應係統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒（dú）碗櫃、洗滌槽（cáo）、洗滌盤、存儲櫃等，食品垃圾粉碎器等設備。

2、餐館廚房工程之調理設（shè）備

餐館廚房的調理設備（bèi）主要包含有櫥櫃台麵，整理、切菜、配料、調配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調（diào）料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。

3、餐館廚房工程之儲藏設備

餐館廚房的儲藏設備分成器皿用具儲（chǔ）藏和食品類儲藏兩類（lèi）。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分（fèn）成冷凍和非冷儲藏兩大類（lèi），冷凍是根（gēn）據廚房內的製（zhì）冷冷藏設（shè）備（bèi）、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各（gè）種各樣底櫃、壁（bì）櫃、轉角櫃、智能（néng）裝飾櫃等進行的。